ヘルシ―で毎日食べられる伝統和食『炭火焼干物食堂』
鹿児島で唯一無二の特注の焼き台を使用。
『遠火の強火、炎を立てず』
古来から伝わる最も美味しく魚を焼く技法で
皮はﾊﾟリっと身はふっくらジューシ―に焼き上げます。
干物は鹿児島で採れた魚を伝統の製法で仕立てた『桜島灰干し』を使用。
鹿児島の新たな地産地消を目指し、最高の海の幸を最高の調理法でご提供致します。