『瀬戸内の地魚と季節鮮魚の回転寿司』として、年1回のグランドメニュー、年４回の季節商品で“この時期に是非召し上がって頂きたい商品”を、全国各地の季節鮮魚と瀬戸内の地魚から選び、寿司、刺身、一品でご案内します。　『カウンター席』は、回転コンベアが無く、“立ち寿司”での食事を楽しんで頂きます。注文は全て、目の前で職人が腕をふるい、寿司は一貫から、または季節の一品をおまかせで選んで頂けるような会席コースで“鮨と肴と酒”を提供します。　『回転寿司席』は、目の前にコンベアが流れる“回転寿司”の良さである、『色んなお寿司が流れて選り取り見取り、好きな物を好きな分だけ食べられる』親しい仲間やご家族が“楽しい食事時間”を満喫出来るお席。　『個室席』は“御予約席”として前もってご用意した席を“待たずに入れる”空間として、御利用頂きます。食事の中でも“お寿司”は、少し贅沢なお食事として利用されますが、それは大切な方の嬉しい時、御祝いする時に“おもてなし”するシーンが多く、そんな集まりに選ばれる、地域に無くてはならない店として長く愛される、そんな店を目標とします。